Le conseil municipal représente les habitants. Ses attributions sont très larges depuis la loi de 1884 qui le charge de régler “par ses délibérations les affaires de la commune”. Cette compétence s’étend à de nombreux domaines. Le conseil municipal donne son avis toutes les fois qu’il est requis par les textes ou par le représentant de l’État.

Il émet des vœux sur tous les sujets d’intérêt local : il vote le budget, approuve le compte administratif (budget exécuté), il est compétent pour créer et supprimer des services publics municipaux, pour décider des travaux, pour gérer le patrimoine communal, pour accorder des aides favorisant le développement économique, créer ou soutenir des projets culturels, soutenir les associations…

Le conseil  peut former des commissions disposant d’un pouvoir d’étude des dossiers.
Le conseil municipal de Saint-Georges se réuni une fois par mois (le 3ème lundi du mois). Les séances sont publiques.